GUÍA
ONLINE
Silvina Premmurti manifestó interés por la alimentación saludable desde joven. Empezó siendo vegetariana en una familia omnívora. Este interés fue evolucionando con los años; hoy es cocinera y YouTuber en temas afines.
foto-central.png)
Carmen Brusca es analista de sistemas, trabaja en la Aduana y es futbolista. Múltiple campeona tanto a nivel club como con la Selección argentina, nos cuenta su historia de vida. Diagnosticada a los doce años, lleva diecinueve viviendo como celíaca. Como muchos, padeció un mal diagnóstico que la tuvo conviviendo con dolores y malestares durante nueve años. Hoy es una aguerrida defensora de Racing Club y uno de los pilares de la Selección.
Aglutenados estuvo en Budapest e hizo la experiencia de recorrer tan hermosa ciudad y, a la vez, buscar productos gluten free y averiguar cómo se manejan allí quienes se alimentan de esta manera. Como siempre, complementamos nuestra experiencia con entrevistas a celíacos locales, y en esta oportunidad todos miembros de la Asociación Celíaca Húngara (Hungarian Celiac Society, LÉOE www.coeliac.hu). Kitti Luckács —celíaca y secretaria de dicha institución por diez años— fue nuestro principal contacto.
Marilí es docente y directora de Lenguas en un colegio de Zona Sur. Su actividad implica ser líder de grupos; para ello, un cambio de alimentación fue y es una herramienta que potencia y colabora con su rendimiento.
.jpg)
Para Silvia, el diagnóstico de EC de su segunda hija fue el inicio de un camino con varias piedras difíciles de mover, pero, a la vez, se trató de un desafío para poder llevar la vida familiar con los recursos que había disponibles en ese momento, allá por el año 1987…
.jpg)
Leiva comenzó hace más de 50 años como una empresa familiar, especializándose en la producción de galletitas y llegando a tener presencia en todo el territorio argentino.
.jpg)
María de la Paz Temprano explica en esta entrevista el por qué de la importancia de una educación constante y confiable para que la dieta libre de gluten sea una dieta de calidad.
Aglutenados fue a Europa central y visitó este reducido país estratégicamente ubicado que tiene salida al Mediterráneo. Cuenta con pequeñas playas, montañas para hacer esquí, y lindísimos lugares para recorrer, tales como Bled, enigmático pueblo cerca de Liubliana, su capital. Eslovenia se independizó de la ex Yugoslavia en 1991 tras un corto conflicto, la Guerra de los Diez Días. En 2004 se incorporó a la Unión Europea (UE), y en 2007 comenzó a usar el euro como moneda. Es un país amigable con los celíacos; se habla en esloveno, pero uno puede manejarse en inglés con comodidad.
Sabores Sin Tacc es una empresa familiar que surge ante la sorpresa de la Celiaquía en la familia y la dificultad para conseguir variedad y precio en productos libres de gluten. Por este motivo, nos propusimos ofrecer una amplia variedad de productos y marcas a un precio accesible.
Llega el verano, llegan las fiestas, cenas de fin de año y todo lo demás pero, ¿qué se puede picar mientras esperamos? ¡Las nuevas crackers de Smams! Sí, leíste bien: la conocida fábrica de galletitas, grisines y budines libres de gluten ahora también tiene crackers para todos esos momentos en los que el hambre nos gana.
Orgran llega al país, y con su desembarco, el consumidor argentino va a poder acceder a la variedad más importante que se haya visto en el mercado de los productos saludables y el universo de la nutrición consciente.
-foto-central.jpg)
Aglutenados estuvo en esta ciudad, capital de República Checa, que tiene su propia lengua y moneda, si bien es parte de la UE. El río Moldava y sus puentes —el de Carlos, el más emblemático—, el reloj astronómico, su centro histórico hacen de Praga una verdadera postal.
AGLUTENADOS entrevistó a la doctora Sonia Niveloni —médica gastroenteróloga y miembro del Equipo de Intestino Delgado del Hospital Carlos Bonorino Udaondo—, quien investiga específicamente a aquellos pacientes con EC diagnosticada que no mejoran con la dieta libre de gluten (DLG).
-foto-central.jpg)
A Gustavo le diagnosticaron EC luego de un viaje a Machu Picchu. Actualmente es cuidadoso en su dieta libre de gluten a pesar de tantas horas en estudios de radio y televisión. En esta entrevista nos cuenta su historia con la celiaquía.
De la mano de FRIGLUTEN SA vuelve a la Argentina la marca de productos aptos para celíacos líder en el mundo: DR. SCHÄR.
El supermercado 100 % para celíacos Rojas Gluten Free que nació en Caballito abrió el pasado 8 de septiembre su nueva sucursal en Nuñez, en la esquina de Crisólogo Larralde y Grecia.
Noriko
Dueña de Gluten Free San Isidro
Gluten Free San Isidro nació con el propósito de facilitarle las compras a los celíacos y a quienes tienen restricciones en su alimentación.
Ignasi Vilà Nogueras es un apasionado de la aventura: “El correr y la montaña me lo han dado todo, son mi refugio”. Hace cuatro años descubrió su condición celíaca. Si bien el diagnóstico se hizo esperar, su experiencia en ultramaratones y carreras de larga duración le ha dado el temple necesario como para superar dificultades. En esta entrevista nos cuenta cómo conviven sus actividades con la celiaquía.
Silvia Pedreira, médica gastroenteróloga con amplia trayectoria, se refiere en esta entrevista a una situación que se da hoy en relación con el diagnóstico de la EC: los síntomas para su detección no son necesariamente los típicos y conocidos sino que son extradigestivos, y muchas veces los pacientes llegan al gastroenterólogo ya diagnosticados por otros especialistas.
En JUNIO Kapac lanzó su tienda www.clubcompraskapac.com.ar. En este espacio encontrarás toda la cartera de productos de la empresa.
Copyright © 2024 Aglutenados
