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Aglutenados entrevistó al doctor Alberto Caminero, español que trabaja desde hace nueve años en la Universidad McMaster en Canadá, investigando sobre enfermedad celíaca (EC), entre otros temas relacionados con las reacciones adversas a los alimentos.
Esta nota surge a raíz de una situación polémica que desató un posteo en Instagram que hicimos desde Aglutenados, en el cual advertimos que un alimento libre de gluten, si entra en contacto con partículas de gluten, deja de ser apto para celíacos.
Sabemos que en los últimos años hay cada vez más diagnósticos de enfermedad celíaca, sobre todo a edades tempranas. Los más pequeños, junto a sus padres, se enfrentan no sólo al desafío de incorporar la dieta estricta libre de gluten, sino también a que se los incluya y respete en otros ámbitos sociales.
Les compartimos esta receta nutritiva, riquísima y fácil de preparar.
Una torta fácil de hacer, sin harina, ideal para compartir con unos mates.
Una torta húmeda, rica y nutritiva. Fácil para hacer. Ideal para dias con fresco, merienda, unos mates por...
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