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Quienes nos conocen saben que desde Aglutenados siempre intentamos transmitir una visión positiva de lo que es la celiaquía y su tratamiento, la dieta libre de gluten.
Sabemos que es una enfermedad; para nosotros es un estilo de vida.
Sabemos que no todos aceptan el tratamiento de la misma manera; que a algunos les lleva más tiempo, otros lo padecen permanentemente.
Sabemos también que hay una proporción cercana al 30 % que no mejora con la DLG.
La mayoría sí lo hace, y eso es lo que hoy queremos destacar desde citas textuales de entrevistados por Aglutenados en estos quince años de ediciones trimestrales.
Se trata de entrevistas a celíacos diagnosticados y en dieta libre de gluten, quienes manifiestan opiniones positivas en relación a la dieta vinculada a diferentes aspectos: salud, bienestar, energía, fortaleza, transformación y aprendizaje.
A continuación compartimos algunas de ellas, mencionando a su autor o autora; el año en que lo dijo y el link a la entrevista o nota.
El espíritu de este compilado es ayudar a quienes están recién diagnosticados o pasando por alguna etapa complicada en relación a esta condición a que sepan que se puede.
Leer las entrevistas puede dar varias pistas en cómo hacer para lograrlo. Cada uno de los entrevistados/as con su estilo, con su forma de vida, entorno, cuenta cómo fue su proceso de aceptación de esta condición. Un proceso que si bien es personal, leer cómo hicieron otros, puede ser de gran ayuda.
En esta edición compartimos estas entrevistas:
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