A diferencia de la nota anterior sobre Canadá (2018) —que encontrás en los links más abajo y para la cual contamos con la experiencia de Agustín, celíaco y en ese momento editor de Aglutenados, quien había viajado a ese país a un evento deportivo—, en esta ocasión nos contactamos con Julie Greene, celíaca, vive en Canadá y además trabaja en CCA, Celiac Canada.
Entrevistamos a Francisco Echagüe —gastroenterólogo formado en el Hospital Udaondo—, a quien la vida y sus vaivenes lo llevaron a trasladarse a Canadá. Francisco nos explica sobre Enfermedad Celíaca Potencial, un tema que hasta ahora no hemos tratado en Aglutenados.
De Necesidad a Tendencia: La Propuesta sin Gluten de 214
Consumir alimentos libres de gluten pasó de ser una necesidad alimentaria inherente a personas con celiaquía, a ser una moda gastronómica que fue expandiéndose por el deseo de alimentarse en una forma más saludable, utilizando menos harina de trigo y más ingredientes alternativos que aporten nutrientes.
El Molinos arrocero Tahin S.A. arranca el año con novedades: un nuevo sitio web para compras online y envíos a todos el país; nuevos productos y packagings y más canales de comunicación para compras mayoristas o consultas.
