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EN KIT 0% AMONÍACO LIBRE DE GLUTEN APTA PARA CELÍACOS
BIOCOLOR 0% Amoníaco es la Coloración Permanente en Crema de Biferdil Libre de Gluten. Permite ser utilizada por personas celíacas con sensibilidad a este compuesto químico y por quienes tienen intolerancia a las glucoproteínas.
CONDIMENT S.A. inició la comercialización de su Harina de Lentejas Libre de Gluten Sin Tacc, (ya incorporada ésta en el listado del ANMAT) bajo la marca Onza de Oro. Esta marca es insignia de la empresa para la presentación en el mercado celíaco de su premezcla para panadería y repostería, harina de arroz, harina de garbanzos y harina de mandioca.
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Gae Arlia ha recorrido el camino de la nutrición consciente desde hace once años, producto de ir modificando hábitos alimenticios y de cuestionarse si lo que comía realmente era saludable.
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Aglutenados se propuso en esta edición averiguar cómo viven los celíacos en México. En este caso la investigación fue realizada desde acá, online y telefónicamente con nuestras fuentes de información.
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Dave Hahn tiene cincuenta y cuatro años. Vive en los Estados Unidos, en la ciudad de Taos en el estado de Nuevo México. Es un reconocido guía profesional de montaña, patrullero de esquí, periodista y profesor. En 2013 llegó por decimoquinta vez a la cima del monte Everest, récord absoluto para un escalador no sherpa. En su segunda subida al Everest tuvo problemas de salud que pusieron en riesgo su vida y la de las personas que él lideraba. Tiempo después fue diagnosticado celíaco. Amablemente accedió a darnos esta entrevista y contarnos sus experiencias con la EC.
Seguimos recorriendo el mundo y averiguando cómo se vive la celiaquía en otros lugares. Esta vez nuestras investigaciones nos llevaron a Inglaterra. Aglutenados se contactó con la asociación celíaca del Reino Unido.
Aglutenados entrevistó al doctor Christian Boggio Marzet, médico pediatra gastroenterólogo que nos cuenta cómo nota que nuestro país avanzó en el tema en los últimos quince años, la cantidad de pacientes que recibe con sospecha diagnóstica por parte de los pediatras y su vínculo con los pacientes, que, según él, aceptan la dieta mejor que los adultos.
El trigo sarraceno, también llamado "alforfón" es considerado un pseudo-cereal como la quinoa, y su cultivo se ha expandido por el mundo, siendo la Argentina un lugar de producción lógico por sus generosas condiciones naturales.
Fabio tiene cuarenta y siete años y descubrió recientemente, casi por casualidad, que era celíaco. Primero, la negación: no era posible que alguien tan fanático y dependiente del pan y la pizza fuera celíaco. Luego llegó la aceptación y ponerle "el pecho al tema". Hoy, nuestro entrevistado es un celíaco muy cuidadoso de su salud y estricto en su dieta LDG.
Todos los aceites Natura, además de la Mayonesa, la Salsa Golf y el Ketchup Natura, cuentan con certificación de productos libre de Gluten, sin TACC, y están rotulados con el logo Apto para Celíacos para facilitar su identificación.
LIPA HUE, una compañía familiar dedicada a la producción de cultivos especiales y al agregado de valor a la producción agrícola en colaboración con el INTI, ha lanzado al mercado OLIENKA la marca de productos a base de Trigo Sarraceno.
Gallo Snacks, presenta el nuevo ChocoBar, riquísimo y con solo 99 calorías, ideal para consumir en cualquier momento del día.
Nuestro Molino Arrocero TAHIN S.A. nace en 1999 en la ciudad de San Javier (Santa Fe). La principal actividad que desempeña es el cultivo y elaboración de arroz, especializándonos en el último tiempo en la fabricación de productos PADOAN SIN TACC (Harinas, Premezclas, Fideos y Fécula de mandioca).
La empresa argentina líder en salud y belleza capilar se coloca a la vanguardia del mercado con su Línea apta para celíacos, totalmente libres de trigo, avena, centeno y cebada.
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Nuestro destino internacional nos llevó a Alemania para conocer cómo es el tema de la celiaquía en aquel país de Europa central. Allí contamos con la colaboración de una bióloga argentina —celíaca, residente varios años en el país— y de la Asociación Celíaca Alemana.
El doctor Eduardo Mauriño refuerza en esta entrevista algunos conceptos que se tocaron en el reciente Simposio sobre EC en la UCA. Explica el posicionamiento de nuestro país frente al mundo y la ventaja clínica de la Argentina, que cuenta con muchos pacientes diagnosticados y en tratamiento.
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Laly Moreno es gastroenteróloga y lleva varios años atendiendo pacientes celíacos, tanto en el Hospital Udaondo como en su consultorio. Participa de diferentes investigaciones con el equipo de Intestino Delgado de dicho hospital. Nos cuenta en esta entrevista las principales líneas de investigación que vienen desarrollando en relación con la EC y su experiencia con pacientes.
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Chapa Yamil lleva ya varios años orientado hacia una alimentación más sana y natural. Se alimenta de forma vegetariana desde hace ocho años, vegana desde hace cuatro, y en 2013, hace dos años, se embarcó en un proceso depurativo, propuesto por Néstor Palmetti, que duró un año completo. La experiencia resultó muy fuerte, dice Chapa: "Me sentí con mucha energía y una gran claridad mental".
Interesados en un nuevo destino internacional, desde AGLUTENADOS nos contactamos con la Associazione Italiana de Celiachia (AIC), una organización sin fines de lucro fundada por padres con el objetivo de mejorar la calidad de vida de las personas afectadas por la enfermedad celíaca (EC) e implementar proyectos de apoyo para la toma de conciencia de los beneficios de una dieta libre de gluten.
Productos Cariló es una empresa argentina que por el año 2007 se planteó el objetivo de elaborar productos alimenticios 100% naturales, basándose en los mejores estándares productivos, cuidando al detalle cada aspecto del proceso. Así fue como surgió la idea de crear una galleta de arroz tipo tostada, libre de gluten, para satisfacer a un mercado que no contaba con alternativas de este estilo.
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