GUÍA
ONLINE
María de la Paz Temprano explica en esta entrevista el por qué de la importancia de una educación constante y confiable para que la dieta libre de gluten sea una dieta de calidad.
Aglutenados fue a Europa central y visitó este reducido país estratégicamente ubicado que tiene salida al Mediterráneo. Cuenta con pequeñas playas, montañas para hacer esquí, y lindísimos lugares para recorrer, tales como Bled, enigmático pueblo cerca de Liubliana, su capital. Eslovenia se independizó de la ex Yugoslavia en 1991 tras un corto conflicto, la Guerra de los Diez Días. En 2004 se incorporó a la Unión Europea (UE), y en 2007 comenzó a usar el euro como moneda. Es un país amigable con los celíacos; se habla en esloveno, pero uno puede manejarse en inglés con comodidad.
Sabores Sin Tacc es una empresa familiar que surge ante la sorpresa de la Celiaquía en la familia y la dificultad para conseguir variedad y precio en productos libres de gluten. Por este motivo, nos propusimos ofrecer una amplia variedad de productos y marcas a un precio accesible.
Llega el verano, llegan las fiestas, cenas de fin de año y todo lo demás pero, ¿qué se puede picar mientras esperamos? ¡Las nuevas crackers de Smams! Sí, leíste bien: la conocida fábrica de galletitas, grisines y budines libres de gluten ahora también tiene crackers para todos esos momentos en los que el hambre nos gana.
Orgran llega al país, y con su desembarco, el consumidor argentino va a poder acceder a la variedad más importante que se haya visto en el mercado de los productos saludables y el universo de la nutrición consciente.
Aglutenados estuvo en esta ciudad, capital de República Checa, que tiene su propia lengua y moneda, si bien es parte de la UE. El río Moldava y sus puentes —el de Carlos, el más emblemático—, el reloj astronómico, su centro histórico hacen de Praga una verdadera postal.
AGLUTENADOS entrevistó a la doctora Sonia Niveloni —médica gastroenteróloga y miembro del Equipo de Intestino Delgado del Hospital Carlos Bonorino Udaondo—, quien investiga específicamente a aquellos pacientes con EC diagnosticada que no mejoran con la dieta libre de gluten (DLG).
A Gustavo le diagnosticaron EC luego de un viaje a Machu Picchu. Actualmente es cuidadoso en su dieta libre de gluten a pesar de tantas horas en estudios de radio y televisión. En esta entrevista nos cuenta su historia con la celiaquía.
De la mano de FRIGLUTEN SA vuelve a la Argentina la marca de productos aptos para celíacos líder en el mundo: DR. SCHÄR.
El supermercado 100 % para celíacos Rojas Gluten Free que nació en Caballito abrió el pasado 8 de septiembre su nueva sucursal en Nuñez, en la esquina de Crisólogo Larralde y Grecia.
Noriko
Dueña de Gluten Free San Isidro
Gluten Free San Isidro nació con el propósito de facilitarle las compras a los celíacos y a quienes tienen restricciones en su alimentación.
Ignasi Vilà Nogueras es un apasionado de la aventura: “El correr y la montaña me lo han dado todo, son mi refugio”. Hace cuatro años descubrió su condición celíaca. Si bien el diagnóstico se hizo esperar, su experiencia en ultramaratones y carreras de larga duración le ha dado el temple necesario como para superar dificultades. En esta entrevista nos cuenta cómo conviven sus actividades con la celiaquía.
Silvia Pedreira, médica gastroenteróloga con amplia trayectoria, se refiere en esta entrevista a una situación que se da hoy en relación con el diagnóstico de la EC: los síntomas para su detección no son necesariamente los típicos y conocidos sino que son extradigestivos, y muchas veces los pacientes llegan al gastroenterólogo ya diagnosticados por otros especialistas.
En JUNIO Kapac lanzó su tienda www.clubcompraskapac.com.ar. En este espacio encontrarás toda la cartera de productos de la empresa.
EN KIT 0% AMONÍACO LIBRE DE GLUTEN APTA PARA CELÍACOS
BIOCOLOR 0% Amoníaco es la Coloración Permanente en Crema de Biferdil Libre de Gluten. Permite ser utilizada por personas celíacas con sensibilidad a este compuesto químico y por quienes tienen intolerancia a las glucoproteínas.
CONDIMENT S.A. inició la comercialización de su Harina de Lentejas Libre de Gluten Sin Tacc, (ya incorporada ésta en el listado del ANMAT) bajo la marca Onza de Oro. Esta marca es insignia de la empresa para la presentación en el mercado celíaco de su premezcla para panadería y repostería, harina de arroz, harina de garbanzos y harina de mandioca.
Gae Arlia ha recorrido el camino de la nutrición consciente desde hace once años, producto de ir modificando hábitos alimenticios y de cuestionarse si lo que comía realmente era saludable.
Aglutenados se propuso en esta edición averiguar cómo viven los celíacos en México. En este caso la investigación fue realizada desde acá, online y telefónicamente con nuestras fuentes de información.
Dave Hahn tiene cincuenta y cuatro años. Vive en los Estados Unidos, en la ciudad de Taos en el estado de Nuevo México. Es un reconocido guía profesional de montaña, patrullero de esquí, periodista y profesor. En 2013 llegó por decimoquinta vez a la cima del monte Everest, récord absoluto para un escalador no sherpa. En su segunda subida al Everest tuvo problemas de salud que pusieron en riesgo su vida y la de las personas que él lideraba. Tiempo después fue diagnosticado celíaco. Amablemente accedió a darnos esta entrevista y contarnos sus experiencias con la EC.
Seguimos recorriendo el mundo y averiguando cómo se vive la celiaquía en otros lugares. Esta vez nuestras investigaciones nos llevaron a Inglaterra. Aglutenados se contactó con la asociación celíaca del Reino Unido.
Copyright © 2025 Aglutenados
