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Sebastiano Greco Puglisi, el primogénito de una familia numerosa, nació en el siglo XX, en Santa María della Scala, Sicilia, Italia, un pequeño pueblo de pescadores.
Ya iniciado el mes de marzo , nos encontramos inmersos en el que sin dudas es el mes que da el puntapié inicial para el arranque del año y sus actividades. Un periodo donde volvemos a acomodar y balancear nuestro tiempo entre las rutinas laborales y de estudios de los más pequeños.
Sabemos que en los últimos años hay cada vez más diagnósticos de enfermedad celíaca, sobre todo a edades tempranas. Los más pequeños, junto a sus padres, se enfrentan no sólo al desafío de incorporar la dieta estricta libre de gluten, sino también a que se los incluya y respete en otros ámbitos sociales.
Esta nota surge a raíz de una situación polémica que desató un posteo en Instagram que hicimos desde Aglutenados, en el cual advertimos que un alimento libre de gluten, si entra en contacto con partículas de gluten, deja de ser apto para celíacos.
Trozer es salud más sabor para la comunidad Celiaca. ¡¡Si!!, nuestra consigna de trabajo es ofrecer en el mercado una amplia gama de fiambres y embutidos de puro cerdo aptos para celiacos, de calidad, desde su producción hasta la mesa de cada persona que nos elige.
Aglutenados entrevistó al doctor Juan Pablo Stefanolo, médico gastroenterólogo, que nos cuenta cómo ayudar a los pacientes a través de buenas preguntas y escucha activa; síntomas que pueden persistir más allá de la DLG y los últimos avances científicos.
Aglutenados entrevistó a Griselda Splivalo, psicóloga, para hablar sobre su trabajo en el Hospital de Pediatría Doctor Juan P. Garrahan. Griselda fue miembro del equipo interdisciplinario que atiende a niños, niñas y adolescentes con EC y a sus familias desde 1990 hasta agosto de 2021, cuando se jubiló.
En esta oportunidad Aglutenados visitó España. Conocimos las ciudades de Madrid, Barcelona y Sevilla. Les contamos nuestra experiencia, consejos y recomendaciones para viajar a este destino siendo celíacos
Aglutenados entrevistó a Jimena Arauz, quien coordina el Programa Nacional de EC desde 2016. Se trata de un programa que permite que cada vez más personas logren su diagnóstico, a la vez que promueve la difusión de la EC en la población general, entre otras cosas.
En Cerro Azul elaboramos los productos más variados con materia prima de la mejor calidad, evaluados y aprobados por el ANMAT para la correcta producción apta para celíacos.
Hoy nos ocupa el tema de la incorporación de las legumbres y las harinas de legumbres en nuestras dietas.
Una de las muchas recetas sin tacc que ofrece Natura desde su sitio web, link en la nota. No dejen de probarla.
Desde Aglutenados hace rato que queremos sumar a Japón a nuestra Sección Internacional que cuenta cómo viven los celíacos en otros lugares del mundo y ayuda a turistas y viajeros a saber cómo manejarse en estos destinos en el caso de tener la posibilidad de visitarlos.
Aglutenados entrevistó a la doctora Rosana Feliciotti, quien forma parte del Grupo Promotor de la Ley Celíaca. Conversamos sobre los inicios de la ley, de qué se trata, los logros alcanzados y lo que aún falta resolver.
Desde un principio tuve el propósito de ofrecer alimentos libres de gluten y a base de plantas y de ir cambiando, de a poco, la forma de comer de las personas para que su alimentación sea más sana y también más rica.
Aprovechamos la entrevista con la gastroenteróloga Dolores Matoso para preguntarle sobre un tema que a veces resulta polémico: el de los celíacos asintomáticos. En nuestras historias y posteos surgieron algunas preguntas sobre este tema que nos pareció importante aclarar con profesionales especialistas.
En este posteo queremos hablar un poco entre la relación entre el peso y la Celiaquía.
Desde Aglutenados nos proponemos, en esta ocasión, compartir información sobre actividades recreativas y culturales, con acceso gratuito (excepto los buses), en la ciudad de Buenos Aires, focalizando en los barrios de Palermo, Barrio Norte/Recoleta y Las Cañitas.
Una empresa joven dedicada a la elaboración de alimentos saludables a base de arroz, bajos en calorías y sin TACC
Al pensar en la EC, inmediatamente la relacionamos con el intestino, ya que lo daña e impide su buen funcionamiento. Por ende, a la hora del diagnóstico, tendemos a pensar en los síntomas digestivos: distensión abdominal, diarreas, pérdida de peso, entre otros.
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