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Lucía Palermo es remera desde los 15 años. Representa al club San Fernando y a la Selección Nacional. En marzo pasado logró su clasificación a los próximos Juegos Olímpicos de Londres 2012. Hace dos años descubrió su condición celíaca y a partir de ese momento logró estabilizar su peso y mejoró su rendimiento deportivo. En esta entrevista nos cuenta su historia.
El INTI y el Proyecto Vida sin tacc. Nicolás nos cuenta de qué se trata y también nos habla sobre los avances y alimentos libres de gluten, tanto o más ricos y nutritivos que los \"otros\", los derivados de la harina de trigo.
Para los celíacos australianos, hacer las compras y comer afuera hace rato que dejó de ser un inconveniente. En esta nota, Michael Back, Carol Battle y Sue Black se ponen en el papel de nuestros corresponsales y nos cuentan cómo es vivir sin gluten en el país de los canguros. Por Sofía Lunazzi
A Jorgelina Bertoni ex leona y campeona mundial con el seleccionado de hockey en 1993, descubrir que era celíaca le mejoró su calidad de vida y rendimiento deportivo. Sufría de dolores intestinales y hasta tuvo que pasar por varias endoscopias antes del diagnóstico. En esta entrevista nos cuenta su historia, su presente y diversas anécdotas sobre cómo convive con la condición celíaca.
Aglutenados consultó a psicólogos de diferentes corrientes -psicoanalítica, gestáltica y psicoanalítica lacaniana sobre este tema. Veamos qué nos dicen: Lic. Nora Groisman, Lic. Mirta Domato y Lic. Daniela Teggi
María Elena es higienista, capacitadora, monitora de calidad para empresas. Vive en Capilla del Monte desde hace dos años. Escribe, dicta seminarios y viaja por el país y el exterior para promover y difundir el conocimiento de esta disciplina.
Nahuel Pérez Bizcayart sabe que es celíaco desde los doce años. En esta nota nos cuenta acerca de su diagnóstico y su participación en el Grupo Promotor de la Ley Celíaca. Señala la importancia de la difusión: \"Sólo si tiene información, la gente puede preguntarse si es celíaca o no\".
Perú: tierra del maíz, la mandioca o yuca, la quinoa, la kiwicha y otros alimentos naturales libres de gluten.
El doctor Matías De Nicola nos explica cómo funciona el control de alimentos libres de gluten en nuestro país. En 2003 se incorporó al código alimentario argentino (CAA) la categoría Alimentos libres de gluten, y hoy tenemos una ley reglamentada. Resultado del trabajo de las asociaciones y la voluntad política del gobierno nacional para avanzar en este tema.
Pionero en estudios vinculados a la celiaquía infantil, nos cuenta cómo fue avanzando la ciencia, y los avances que permiten que hoy, el acceso a la detección sea un camino más simple
El doctor Horacio Vázquez, actual presidente de la Sociedad Argentina de Gastroenterología (SAGE) y médico gastroenterólogo especialista en Enfermedad Celíaca (EC), nos cuenta cuáles son las actividades de la institución que preside y algunos conocimientos prácticos de EC.
Laura Gutman es terapeuta familiar y reconocida escritora argentina. Sus libros son fuente de consulta en temas de crianza y maternidad. Es fundadora de Crianza, una Escuela de Capacitación Profesional que asiste a madres y padres.
A Matías le diagnosticaron celiaquía a los dos años y medio; ahora, con 45 años nos cuenta cómo vivió y vive su condición; sus etapas de pesar y rebeldía, y la aceptación. Tiene ocho hermanos, ninguno es celíaco, aunque solo algunos se han hecho el estudio de anticuerpos.
Maribel García Gil vive en Barcelona y es madre de dos hijos celiacos, Alex y Mireia, de seis y tres años respectivamente, quienes fueron diagnosticados en su más temprana infancia. Ella nos cuenta cómo fue cambiando la situación en España en relación a la percepción de la enfermedad celíaca en los últimos años.
Chicago, ciudad del viento, amigable para el viajero que requiere alimentación libre de gluten. Amplia oferta de productos; empleados que conocen de qué se trata este tipo de alimentación y que están dispuestos a brindar un servicio cuidado.
Aglutenados consultó a ACA y ACELA su opinión sobre la reglamentación de la Ley y el papel de las ONGs en el futuro, cuando la vigencia de la Ley y la consecuente rotulación de los alimentos permitan el acceso libre y seguro a ellos. Publicamos los comentarios de la vicepresidenta de ACA y de Andrea González, nutricionista del Hospital Udaondo.
Gabriel Leyba es miembro del Grupo Promotor de la Ley Celíaca (GPLC), una organización sin fines de lucro que trabajó mucho para lograr que el pasado 4 de mayo se reglamentara la Ley que establece una serie de beneficios para quienes debemos llevar una vida libre de gluten.
Dolores Cahen D´Anvers es celíaca. Nos cuenta su historia en relación con su condición, cómo convive con ella y qué piensa spbre la reciente reglamentación de la Ley.
Ricardo Filomena es maestro de Astanga Vinyasa Yoga desde hace quince años, según la tradición de Sri Pattabhi Jois. Es un yoga dinámica que pone el foco en la respiración, las miradas y las posturas o asanas.
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