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Dejo por acá dos recetas de dulce de leche casero: la de mi abuelo Tata, y la de mi tía abuela Lucy.

DULCE - MERIENDA . TORTAS

Personalmente me encanta el dulce de leche.  Y son pocos los que se venden que me gustan; me gustan mas los que vienen en envase de cartón, y cada vez hay menos en ese tipo de envases.

¿Será porque los comparo con el que hacía mi abuelo Tata? que cada tanto hacía un montón y nos daba un pote a cada familia...

Una sola vez en mi vida, creo a a los veintipico, antes de casarme, lo hizo yo y me salió muy bien.

Ahora, 2024, decidí volver  a hacerlo. No es difícil, lleva sí mucho tiempo de cocción.

Receta de Tata

4 litros de leche

1.300 kg de azúcar

Cocinar durante 4 horas y media

Receta de Lucy

8 tazas de leche

2 tazas de azúcar

1 cucharadita de bicarbonato