Búsqueda avanzada

o Tortillas de harina sin gluten para rellenar con lo que más te guste. Receta de @glutendence 

Utilizar siempre productos sin gluten certificados

Rinde 4 -6 tortillas

Ingredientes:

30 gr de harina de trigo sarraceno

105 gr de almidón de maiz

15 gr de almidón de mandioca

5 g azúcar

3g goma xántica

2 cucharadas de aceite

85 gr de agua 

Preparación:

Primero mezclar los secos, luego agregar agua y aceite y remueve. A fuerza de amasar la harina se integrará. Cuando no puedas con la cuchara, hazlo con la mano.

Cuando esté bien integrado, amasa un poco mas y luego forma 5 o 6 bolitas. Las vas a estirar en mesada con harina de arroz, y palo de amasar bien finitas.

Se cocinan en sarten caliente unos segundos para cada lado.