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Una torta fácil de hacer, sin harina, ideal para compartir con unos mates.

DULCE . TORTA. MERIENDA .

Ingredientes:

4 huevos

300 gr de yogur natural sin azucar

80 gr de azúcar

jugo y ralladura de un limón

15 gr de maicena

35 gr de harina de almendras

Preparación:

Separar las yemas de las claras, muy bien.

En el bowl de las yemas agregar el yogur, la ralladura de limón, y mezclar a mano, envolviendo. Agregar bien tamizadas las harinas.

Batir las claras a nieve, en el interín cuando empiezan a tomar cuerpo agregar dos cucharadas de jugo de limón, e ir incorporando el azúcar en forma de lluvia. Batir 10 m o mas hasta alcanzar punto nieve.

Incorporar el merengue a la preparación anterior de a poco, revolviendo despacio envolviendo. Para que el merengue no se baje.

Poner en molde forrado con papel de cocina, y al horno en baño maría.

 Aprox 30 m a horno medio. Es importante NO abrir la puerta del horno. Luego dejar otros 20 m en horno más bajo. Finalmente apagar y dejar en el horno otros 20 m.

Cuando se enfria poner en heladera por algunas horas.